Pulizia forni a legna
Pubblicato ilLa pulizia della canna fumaria dei forni a legna per pizzerie, deve essere svolta con sistema meccanico tramite spazzolatura sia per migliorare il tiraggio fumi ma anche per evitare depositi di fuliggine lungo la canna fumaria che oltre alla possibilità di potersi riversare sui cibi in cottura potrebbe causare incendi e naturalmente la difficoltà del […]